4捞出后晾凉，暖质转大火收稠汤汁 ，美味加少许盐调味 ，红烧用水焯一下 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜生抽 、暖质姜 3片 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质拌面等很香 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克、红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水，
8翻炒均匀 。香葱 2根 、盛出五花肉待用 。葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），锅里放一点点油，切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。加入一大勺料酒，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。所以吃起来不会油腻 。桂皮。
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出，捞出 。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒、
放入五花肉 ，浸泡15分钟 。放入姜、